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橄榄猪肺汤的做法步骤

1.橄榄洗净

2.用石臼砸碎

3.新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分

4.水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫

5.将橄榄放入炖盅

6.加入猪肺，芫荽根

7.放在炖盅上炖1个小时左右即可，吃时加盐调味。

小窍门&温馨提示

1.一定要选择新鲜的猪肺，颜色粉嫩的，不要选择有黑点的，干瘪的。

2.橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。

3.吃时再加盐。